1) spiced meats
卤肉制品
1.
The nitrate contents in the commercial spiced meats available in Chaozhou city were measured.
本文对潮州市市售卤肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查,同时考查水溶性壳聚糖对自制卤猪肉中亚硝酸盐含量的影响及其对卤猪肉的保鲜效果。
2) pot stewed meat
酱卤肉制品
1.
[Methods] Pot stewed meat samples collected from hotels,supermarkets and delicatessen shops were conducted tests of colony count and coliform group.
目的了解市售酱卤肉制品的卫生质量现状,更好地进行食品卫生工作的监督管理。
3) cooked-meat
酱卤类肉制品
4) sauce bittern product
酱卤制品
6) gravy beef granule
卤制牛肉粒
1.
Study on processing technology of gravy beef granule;
卤制牛肉粒的加工技术研究
补充资料：香蒜卤肉饭
香蒜卤肉饭
香蒜卤肉饭
原料：五花肉1斤，小的红葱头5个（如果是大洋葱要多半只），10瓣蒜
配料：五香粉半勺，蚝油半小碗，酱油1/3小碗，黄酒或料酒1/3小碗，冰糖少量。
·红葱头，就是照片那个样子的东西，用它会比较香。如果没有，就用洋葱代替。红葱头切碎，蒜切碎。
·五花肉切小块后，放入开水中焯去血末。然后用冷水洗干净。
·取出五花肉剁碎。
·油锅烧热，放入红葱头碎，一定用小火慢慢炒至金黄。
·转中火，将切碎的肉放入锅中翻炒。
·肉颜色全部变白后，加入蒜碎翻炒，然后放入五香粉、蚝油、酱油，待肉全部上色后，加入黄酒，等到调料沸腾后，倒入水，水面完全没过肉，以大火煮。
·汤汁煮开后，倒入沙锅，转小火慢炖。半小时候，尝一下味道，如果淡，可以再加点酱油或者盐。再炖大约1个小时后，放入冰糖，用中火收下汁，稍微粘稠即可，千万别收尽，有汁儿才能香香地拌饭啊。
·有点油腻，可以吃的时候，撒上香菜。我没有啦，就放了黄瓜片。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。