1) Apple juice concentrate
浓缩苹果汁
1.
Absorption of polyphenols in apple juice concentrate by ion exchange fiber[JP];
离子交换纤维吸附去除浓缩苹果汁中总酚的研究
2.
Study on factors influencing fumaric acid in apple juice concentrate;
影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究
3.
Study on isolation and detection of thermo-acidophilic bacteria in apple juice concentrate;
浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的分离及检测条件探讨
2) concentrated apple juice
浓缩苹果汁
1.
Isolation of osmophilic yeasts from concentrated apple juice and optimization of their incubation conditions;
浓缩苹果汁中耐高渗透压酵母菌的分离与培养条件优化研究
2.
Browning of concentrated apple juice and its control methods;
浓缩苹果汁的褐变与控制措施
3.
Study on browning control in the production of concentrated apple juice;
浓缩苹果汁生产中控制褐变的研究
3) apple juice concentrate
苹果浓缩汁
1.
Advances in study on post-haze in apple juice concentrate;
苹果浓缩汁后混浊的研究进展
2.
Determination of protein in apple juice concentrate production by Coomassie Brilliant Blue G-250 Method;
考马斯亮兰G-250法测定苹果浓缩汁生产中的蛋白含量
3.
Formation principle of and control on haze in apple juice concentrate;
苹果浓缩汁后混浊的形成机理及控制
4) Apple Juice Concentrated
苹果浓缩果汁
1.
Determination of Potassium,Sodium,Calcium,Magnesium,Phosphorus,Iron,Zinc,Copper and Lead in Apple Juice Concentrated by ICP-AES;
电感耦合等离子体-原子发射光谱法测定苹果浓缩果汁中钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜和铅
5) apple juice concentrate
浓缩苹果清汁
1.
Control measures of color value in apple juice concentrate;
浓缩苹果清汁生产中的色值控制措施研究
2.
Study on enhancing and conserving the color value of apple juice concentrate using different resin.
对不同种类树脂吸附提高和保持浓缩苹果清汁的色值进行了研究。
3.
The capacity and production of Chinese apple juice industry is the largest in the world,is more than 60% of the total apple juice concentrate quantity.
中国浓缩苹果清汁生产能力和产量位居世界首位,占世界总量的60%以上。
6) Concentrated apple juice
浓缩苹果清汁
1.
The result showed that: The concentrated apple juice of Golden Delicious, Jiguan, Weijin which polyphenols was less.
论文系统的研究了国内外浓缩苹果汁生产现状,分析了我国浓缩苹果汁出口现存的问题,通过从原料到浓缩汁成品的每一个单元元操作过程对浓缩苹果汁色值影响的详细分析,明确了对影响色值的最重要的工艺环节,并对浓缩苹果清汁生产过程中色值控制措施进行了在线研究,以能更好的控制降低或保持色值。
补充资料：透明苹果汁
工艺流程 苹果→选果→清洗→修整→破碎→榨汁→加热→过滤→装灌→密封→杀菌→冷却→检验→透明苹果原汁产品
制作方法
1.选果：剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果，同时要清除杂质。
2.清洗：把苹果浸泡后用流动水把苹果表面清洗干净。
3.修整：有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果，用不锈钢刀修削干净，并清洗。合格的苹果切瓣去籽巢。如果去皮榨汁，就要首先削皮再修整。
4.破碎：用破碎机(不锈钢材质)将苹果破碎成碎块。及时把破碎的苹果送入榨汁机。
5.榨汁：用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。
6.加热：榨出的苹果汁不能存放，用夹层锅或管式消毒器立即灭酶，温度85℃，再冷却到65℃。
7.过滤：用饮料过滤机或棉饼压滤机过滤，冷却到65℃，滤出的苹果汁要求澄清透明。
8.装罐：有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果原汁200克，也可以用自动定量灌瓶机灌瓶盛装。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。
9.密封：使用金属罐时用封罐机密封，使用瓶装，根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不得低于65～70℃。
10.杀菌：密封后的果汁在85℃的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效果决定，一般在10分钟左右为宜。
11.冷却：杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不要太低，防止炸瓶。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条