1) food protein
食品蛋白质
1.
Research progress of enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification;
食品蛋白质酶解改性提高功能特性的研究进展
2.
AngiotensinⅠconverting enzyme(ACE) plays an important physiologic role in the blood pressure regulation On one hand it catalyses the conversion of angiotensin Ⅰ into angiotensin Ⅱ, a vasoconstrictors; on the other hand ACE also degrades the bradykinin into inactive segment, a vasodilator The active peptides from food protein have significant antihypertensive effect.
血管紧张素转化酶Ⅰ在人体血压调节过程中起重要的生理作用 一方面,它使无活性的血管紧张素I转化为升压物质———血管紧张素Ⅱ,另一方面它能使降压物质———缓激肽分解成失活片段 源于食品蛋白质中的降压肽有明显的降血压作用,这些肽又是通过抑制血管紧张素转化酶的活性起降血压作用 综述血管紧张素转化酶抑制肽的降血压机理和研究现状,展望其前
3.
This paper reviewed the principles,advantages of microwave/ultrasonic assisted technology and new immobilized enzyme technology and the application in food protein hydrolysis.
综述了微波/超声波辅助酶解技术及新型固定化酶技术的原理、优点及其在食品蛋白质水解中的应用。
3) protein food processing
蛋白质食品加工
5) protein food
蛋白食品
1.
This paper introduces the methods and effect factors in making powder protein food withbean dregs as raw material and microorganism enzym for fermentation.
利用豆渣为原料，采用微生物酶发酵法，研究了一种粉末蛋白食品的生产方法及其影响因素的控制。
2.
A kind of protein food-man-made nutritive preserved fruit is introduced,its pro-cessing principle and technological process and prescription are also introduced.
介绍了一种以分离大豆蛋白为主要原料的蛋白食品——人造营养果脯的加工原理、工艺流程和配方等。
6) animal-protein foods
动物性蛋白质食品
补充资料：M蛋白质
分子式：
CAS号：
性质：(1)大肠杆菌中的涉及到半乳糖苷转运系统的蛋白质，为膜结合载体蛋白。由乳糖操纵子的y基因决定。(2)兰斯悲尔德氏A群链球菌细胞壁的组分，作为抗原成分，提供M+菌株血清分型的基础。(3)存在于横纹肌纤维M线中的一种结构蛋白。(4)单细胞系的Ig或Ig的一个断片。(5)为骨髓瘤蛋白(myeloma protein)的简称。
CAS号：
性质：(1)大肠杆菌中的涉及到半乳糖苷转运系统的蛋白质，为膜结合载体蛋白。由乳糖操纵子的y基因决定。(2)兰斯悲尔德氏A群链球菌细胞壁的组分，作为抗原成分，提供M+菌株血清分型的基础。(3)存在于横纹肌纤维M线中的一种结构蛋白。(4)单细胞系的Ig或Ig的一个断片。(5)为骨髓瘤蛋白(myeloma protein)的简称。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条