1) red koji health care wine
红曲保健酒
2) hongqu health food
红曲保健食品
3) papaya and jujube healty wine
木瓜红枣保健果酒
4) health wine
保健酒
1.
Microwave technique was applied in the production of health wine,which could rearrange the associated molecule in wine.
在保健酒生产中应用微波技术,能使酒液分子群重排缔合,起到熟化增香的目的,可提高产品质量;与传统列管式换热相比较,节能60%。
2.
Pomegranate health wine was developed and the optimum technical conditions in the production were summed up as follows: 50 % crude pomegranate juice,then addition of 22 % sugarcance and addition of potassium tartrate to adjust pH value to 3.
以石榴为原料研究石榴保健酒生产工艺条件。
3.
Through the measurement of efficient compositions in traditional health wine and the study of their stability,the quality indexes of important efficient compositions were defined,which could effectively ensure the quality of health wine product.
通过传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究,建立具有明确功能的重要成分的质量指标,有效保证保健酒的产品品质。
5) health yellow rice wine
保健黄酒
1.
Cordyceps militaris culture medium was used as the main raw materials to produce health yellow rice wine of good taste by using rice-feeding method through proper control of water addition level,the proportioning of glutinous rice and cordyceps militaris culture medium,and inoculation level of saccharifying agent.
以蛹虫草菌培养基为主要原料,采用喂饭法通过对其总醪加水量的控制、糯米与蛹虫草菌培养基比例以及糖化剂接入量的确定进行研究,生产出风味俱佳的保健黄酒。
6) healthy wine
保健酒
1.
Development of dandelion licorice healthy wine;
蒲公英甘草保健酒的研制
2.
Processing technology of ginseng healthy wine
金参保健酒的生产工艺研究
补充资料：红曲米粉
红曲（又名丹曲）是传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。红曲红色素和红曲粉是目前国际上唯一利用微生物大规模生产的食用天然色素，本厂生产的系列规格的红曲米采用优质早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成，该产品具有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评，本厂能够提供不同规格的红曲粉产品。
色素性质：
1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。
3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。
4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。
质量规格：
项 目 测定结果
色 价（e505nm，100％浓度，70％酒精溶液） 1000，1500，2000，2500
干燥失重 2％
灼烧残渣 5％
桔霉素 未检出
重金属 ＜5 ppm
黄曲霉毒素 b1≤5ppm
用途：
广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条