2) fermented flavour
发酵味
3) fermentation condiment
发酵调味品
1.
In terms of the production technology of traditional fermentation condiment;
论传统发酵调味品生产工艺
4) fermented condiment
发酵调味品
1.
Study on the freshly-preserved solid fermented condiment;
固态发酵调味品保鲜储存的研究
5) fermented flavorings
发酵调味料
1.
The harm and test of chloropanols in fermented flavorings;
发酵调味料中氯丙醇的危害与检测
6) fermented sweetening extract
发酵甜味汁
1.
5‰ fermented sweetening extract in brewing vinegar production.
5‰的发酵甜味汁效果最佳,一方面使用方便,而且安全健康,同时还能改善食醋的风味和口感,另一方面降低了食醋的生产成本,促进食醋生产的健康发展。
补充资料：发酵
分子式：
CAS号：
性质：培养微生物细胞，利用微生物的代谢得到人们所需要产物的过程。最早的发酵是酿酒、制醋等厌氧过程，随着科学技术的发展，发酵产品的种类发展到抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂等许多产品。发酵从厌氧发酵发展到好氧发酵，发酵规模扩大，已形成了大规模工业生产。发酵类型有二大类，一类是微生物利用环境中的营养物来合成产物的过程，另一类是利用微生物的酶系将底物转化成产物的过程，后者也称为生技转化(bioconversion)。
CAS号：
性质：培养微生物细胞，利用微生物的代谢得到人们所需要产物的过程。最早的发酵是酿酒、制醋等厌氧过程，随着科学技术的发展，发酵产品的种类发展到抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂等许多产品。发酵从厌氧发酵发展到好氧发酵，发酵规模扩大，已形成了大规模工业生产。发酵类型有二大类，一类是微生物利用环境中的营养物来合成产物的过程，另一类是利用微生物的酶系将底物转化成产物的过程，后者也称为生技转化(bioconversion)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条