1) protease hydrolysis
酶解特性
1.
Nutritional component,properties of protease hydrolysis of chicken meat protein(CMP) and the effects of CMP on flavor,colour,tenderness,gelation,water holding capacity(WHC) and emulsification of chicken meat were reviewed.
对鸡肉蛋白营养组分,酶解特性,鸡肉蛋白对鸡肉制品风味、色度、嫩度、凝胶性、保水性和乳化性的影响以及鸡肉蛋白结构与物理特性的相关性进行了综述,并对鸡肉研究与发展趋势进行了展望。
2) steam-exploded corncob
酶水解特性
3) specific hydrolases
特异性水解酶
4) structure characteristics degrade activity
结构特征酶降解活性
5) enzymatic modification
酶解改性
1.
Research progress of enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification;
食品蛋白质酶解改性提高功能特性的研究进展
6) enzymatic degradation
酶性降解
补充资料：弹性酶,弹性蛋白酶，胰肽酶E，弹性水解酶
药物名称：弹力纤维酶
英文名：Elastase
别名：弹性酶,弹性蛋白酶，胰肽酶E，弹性水解酶
作用与用法：此酶能增加脂蛋白酶活性，具有A脂蛋白酶的作用，能阻止胆固醇在体内合成并促其转化为胆酸，降低血浆胆固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯和极低密度脂蛋白；升高高密度脂蛋白；阻止脂质向动脉壁沉积，分解旧弹性蛋白和合成新弹性蛋白，并有防止动脉粥样硬化及抗脂肪肝的作用。此外尚有促进血凝、加强子宫收缩等作用。用于II型和IV型高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝等的防治。对慢性支气管炎亦有疗效。
用法用量：口服：慢性支气管炎，10mg／次，3次／日，1个月为一疗程。高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝，10mg～20mg／次，3次／日。2～8周为一疗程。肌注：15mg／日，3个月为一疗程。
注意事项：不良反应少见，偶有过敏和轻度胃肠症状，出现腹胀，食欲不振，肝区痛、口干，嘴唇发麻。无需治疗，能自愈。
规格：片剂：10mg／片，15mg／片。
类别：降脂药
英文名：Elastase
别名：弹性酶,弹性蛋白酶，胰肽酶E，弹性水解酶
作用与用法：此酶能增加脂蛋白酶活性，具有A脂蛋白酶的作用，能阻止胆固醇在体内合成并促其转化为胆酸，降低血浆胆固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯和极低密度脂蛋白；升高高密度脂蛋白；阻止脂质向动脉壁沉积，分解旧弹性蛋白和合成新弹性蛋白，并有防止动脉粥样硬化及抗脂肪肝的作用。此外尚有促进血凝、加强子宫收缩等作用。用于II型和IV型高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝等的防治。对慢性支气管炎亦有疗效。
用法用量：口服：慢性支气管炎，10mg／次，3次／日，1个月为一疗程。高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝，10mg～20mg／次，3次／日。2～8周为一疗程。肌注：15mg／日，3个月为一疗程。
注意事项：不良反应少见，偶有过敏和轻度胃肠症状，出现腹胀，食欲不振，肝区痛、口干，嘴唇发麻。无需治疗，能自愈。
规格：片剂：10mg／片，15mg／片。
类别：降脂药
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条