4) dry apple
苹果干制品
1.
Based on lots of literatures and the whole set of equipment imported,the whole HACCP system in the processing of unfried dry apple was established and five Critical Control Points(CCPs)were set up.
在参考大量国内外文献并结合国内企业进口成套生产设备及产品的基础上,建立了非油炸苹果干制品生产过程完善的HACCP体系,确立了生产过程中的5个关键控制点(CCPs),它们分别是原料果的验收(CCP1)、护色(CCP2)、分拣(CCP3)、计量包装(CCP4)、金属检测(CCP5);针对每个CCP,均建立了相应的关键限值(CL)、监控程序及纠偏措施。
5) hawthorn jelly
山楂果冻
1.
Passing to measure the rich iron hawthorn jelly flexibility,cohesion and etc.
通过测定富铁山楂果冻的弹性、凝聚性等指标,研究铁强化剂类型、强化剂添加量及强化方式等相关工艺参数,确定具有强化铁功能的富铁山楂果冻产品的配方及工艺。
6) haw pectin
山楂果胶
1.
The production conditions of oligosaccharides including enzymolysis time, substrate concentration and dose of enzyme (Rapidase and pectase powder), which will affect the degradation efficiency of haw pectin and dynamic production of oligosaccharides, were investigated in this work.
探讨山楂果胶寡糖生成诱导条件,考察了Rapidase和粉末果胶酶在不同的酶解时间、底物浓度和加酶量的条件下对山楂果胶的分解效率及山楂果胶寡糖的生成动态。
补充资料：山楂─野山楂
【通用名称】
山楂─野山楂
【其他名称】
【中文名】
： 山楂─野山楂
【类 别】
： 果实类
【英文名】
： Nippon Hawthorn Fruit
【别 名】
： 南山楂、小叶山楂、红果子。
【来 源】
： 为蔷薇科植物野山楂Crataegus cuneats Sieb. Et Zucc. 的果实。
【采 制】
： 秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
【性 味】
： 同山楂。
【植物形态】
： 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。花期5～6月，果期8～10月。
【生长地】
： 生于向阳山坡或山地灌木丛中，主产江苏、浙江、云南、四川。
【化学成份】
： 含绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙（hyperin）、表儿茶精（epicatechin）等。
【功能主治】
： 同山楂。
【附注】
： 果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条