2) principal aroma and flavor constituents
主体香味成分
3) aroma components
风味成分
1.
Analysis of v olatile aroma components in Yu-lu by SPME and SDE;
固相微萃取和同时蒸馏萃取分析鱼露的风味成分
2.
Comparative studies on the aroma components of thefour traditional top teas;
四种传统名茶风味成分的比较研究
4) flavor compounds
风味成分
1.
The components and changes in flavor compounds of Nanjing dry-cured duck during processing;
南京板鸭生产过程中风味成分组成及其变化
2.
Components and changes in flavor compounds of water-boiled salted duck pre-and post-irradiation
盐水鸭辐照前后风味成分的组成及变化
3.
The flavor compounds of wine were prepared by simultaneous distillation and extraction equipment (SDE).
以山楂果为原料,经浸泡与发酵相结合制得干红山楂果酒,利用同时蒸馏萃取法提取,经气相色谱-质谱联用仪对干红山楂果酒的风味成分进行分析,共鉴定了51种香味成分,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为:β-苯乙醇(29。
5) flavor
[英]['fleivə] [美]['flevɚ]
风味成分
1.
The flavor source and its formation of half solid-state compound seasoning in Sichuan Cuisine
论川味半固态复合调味料风味成分的来源和形成
2.
The form of precursors and flavor of beef are discussed, chemical classification of theflavor is introduced and some characteristic compounds in flavor substance of beef are emphatically approached.
论述了牛肉风味前体物质，风味物质的形成途径，介绍了牛肉的风味成分及其化学分类，并对牛肉风味物质中的一些特征化合物进行重点探讨。
6) flavor component
风味成分
1.
Analysis of flavor components of pineapple fruit vinegar by gas chromatography-mass spectrometry
菠萝果醋风味成分的GC-MS分析
2.
Analysis of volatile flavor components in pickled mustard tuber sauce
榨菜酱油挥发性风味成分的分析
3.
It is difficult to analyze beer flavor components by gas chromatograph since beer cannot be gasified totally.
该文采用直接进样法分析啤酒中的主要风味成分,取得了良好的效果。
补充资料：主体
分子式：
CAS号：
性质：冠醚化学与包合物化学中使用的一种术语。冠醚是一类具有环状结构的分子，根据其空穴的大小可络合不同的金属离子。如二环己基-18-冠-6的空穴半径为0.26～0.32nm，K+的半径为0.266nm，而Li+的半径为0.06nm，所以它能络合K+而不能络合Li+。为表达它们之间的关系，称前者为主体，后二者为客体(gust)。在包合物中，主体须具有足够大的晶格空间以容纳客体的进入，它们之间以范德华力结合在一起。例如，有客体存在时，尿素结晶时形成管道形的六方形晶格，其直径为0.5nm，刚可容纳正辛烷分子。称尿素为主体，正辛烷为客体。
CAS号：
性质：冠醚化学与包合物化学中使用的一种术语。冠醚是一类具有环状结构的分子，根据其空穴的大小可络合不同的金属离子。如二环己基-18-冠-6的空穴半径为0.26～0.32nm，K+的半径为0.266nm，而Li+的半径为0.06nm，所以它能络合K+而不能络合Li+。为表达它们之间的关系，称前者为主体，后二者为客体(gust)。在包合物中，主体须具有足够大的晶格空间以容纳客体的进入，它们之间以范德华力结合在一起。例如，有客体存在时，尿素结晶时形成管道形的六方形晶格，其直径为0.5nm，刚可容纳正辛烷分子。称尿素为主体，正辛烷为客体。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条