5) aroma components
风味成分
1.
Analysis of v olatile aroma components in Yu-lu by SPME and SDE;
固相微萃取和同时蒸馏萃取分析鱼露的风味成分
2.
Comparative studies on the aroma components of thefour traditional top teas;
四种传统名茶风味成分的比较研究
6) flavor compounds
风味成分
1.
The components and changes in flavor compounds of Nanjing dry-cured duck during processing;
南京板鸭生产过程中风味成分组成及其变化
2.
Components and changes in flavor compounds of water-boiled salted duck pre-and post-irradiation
盐水鸭辐照前后风味成分的组成及变化
3.
The flavor compounds of wine were prepared by simultaneous distillation and extraction equipment (SDE).
以山楂果为原料,经浸泡与发酵相结合制得干红山楂果酒,利用同时蒸馏萃取法提取,经气相色谱-质谱联用仪对干红山楂果酒的风味成分进行分析,共鉴定了51种香味成分,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为:β-苯乙醇(29。
补充资料：调味番茄酱
调味番茄酱
在番茄泥中加入各种香辛料、调味料而制成。
原料配方 番茄泥100升 砂糖4.4～9千克 食盐1～1.5千克 醋酸(30%)0.7～1.5升 洋葱0.5～2千克 蒜0～0.2千克 牙买加胡椒10～15克 丁香30～100克 桂皮(肉桂)20～200克 肉豆蔻子皮0～50克 辣椒10～15克 蔬菜浸出液适量
制作方法 1.在番茄泥中加入蔬菜的浸出液和相当于总量1/2的砂糖并加热。
2.再在其中加入装于布袋中的香辛料，或者加入用食醋浸泡后的香辛料的浸出液，用60℃的温度加热20分钟左右。
3.然后添加剩余的砂糖和食盐，最后再加食醋，用文火加热10分钟左右。
4.必要时进行着色，然后放入真空浓缩机内，浓缩至比重为1.12～1.13(固形物为25～30%)为止。
5.再用精制机精制之后，装瓶、杀菌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条