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1)  Armoracia
辣根属
1.
Molecular evidence on the systematic position of Armoracia and Nasturtium (Brassicaceae)
辣根属和豆瓣菜属(十字花科)系统位置的分子证据
2)  Cochlearia
辣根菜属
3)  horseradish [英]['hɔ:srædɪʃ]  [美]['hɔrs'rædɪʃ]
辣根
1.
Influence of terbium on horseradish at different concentrations;
稀土铽对辣根抗氧化酶的影响
2.
Ultraviolet spectrophotometric determination of isothiocyanates in horseradish,mustard and the related products;
紫外分光光度法测定辣根及芥末制品中异硫氰酸酯含量的研究
3.
The Piquancy Component and its Function of Wasabi, Horseradish and Mustard;
山葵、辣根、芥末的辛辣成分及功能
4)  Cochlearia armoracia L
辣根
1.
Eco-physiological Effects of La on Cochlearia armoracia L.at Different Temperature and Light Intensity(Ⅱ):Effects on Water Metabolism of Cochlearia armoracia L.;
不同光温背景下镧对辣根生态生理学效应(Ⅱ):对辣根水分代谢影响
2.
Eco-physiological Effects of La on Cochlearia armoracia L.at Different Temperatures and Light Intensities(Ⅰ):Effects on Photosynthesis of Cochlearia armoracia L.;
不同光温背景下镧对辣根生态生理学效应(Ⅰ):对辣根光合作用影响
5)  Armoracia lapathifolia Gilib
辣根
1.
The conversion rate of hydrolysis of gluconsinolate into isothiocyanate was studied by screening different hydrolysis techniques,using horseradish (Armoracia lapathifolia Gilib.
以辣根为原料,筛选不同的水解工艺,研究硫代葡萄糖苷水解为异硫氰酸酯(ITCs)的转化率。
6)  G. armourianum
辣根棉
1.
Studies on the Interspecific Hybrid of Gossypium hirsutum Cultivar 86-1 × G. armourianum and Its Use in Breeding;
陆地棉86-1(G.hirsutum L.)与辣根棉(G. armourianum Kearn.)种间杂种及其利用的研究
补充资料:辣根

辣根
种中文名:辣根
种拉丁名:Armoraciarusticana(Lam.)P.GaertneretSchreb.
科中文名:十字花科
科拉丁名:Brassicaceae
属中文名:辣根属
属拉丁名:Armoracia
国内分布:我国黑龙江、吉林(长春市)、辽宁(鞍山市)及北京等地庭园及药圃有栽培。
国外分布:原产欧洲。
命名来源:(种子植物名称)[]
中国植物志:33:181
英文植物志:8:86



辣根又名西洋葵菜、山葵萝卜、马萝卜,英文名Horseradish,学名Armoraciarusticana(lam.)Gaerth.,为十字花科辣根属中以肉质根为食的多年生草本植物。原产欧洲东部和土耳其,已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜,主要以保鲜或加工脱水后出口为主,深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味,含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS),磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味。中国自古药用,有利尿、兴奋神经之功效。


.植物学性状

叶绿色,大而粗糙,揉折时散发辛辣气味,叶柄长。温暖时生出的叶为披针形或长椭圆形,叶缘有缺刻;冷凉时生出的叶缺刻加深。霜冻后地上部枯死,仅留畸形心叶。翌年4—5月抽花薹,薹高60—70厘米,总状花序,花白色,6月结圆荚,不易得到种子。根肉质,长圆柱形,外皮较厚、粗糙、黄白色。根肉外部白色,中心淡黄,具特殊辛辣味。一般用肉质根进行无性繁殖。

辣根为深根性植物,应深翻土地。每667平方米施土杂肥3500kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg。施后浅翻1次,使基肥翻入土中,整细整平,做成1.3m宽的高畦,畦沟宽40cm左右,畦向以南北向为宜。
春栽2月上旬到3月上旬,不晚于4月上旬;秋栽在寒露至结冻前。栽种辣根的方法有平栽、斜栽、横栽3种,一般以斜栽为主。栽前在畦上按株距30~40cm、行距50~60cm划南北向浅沟。在栽沟中按株距用木杆打洞,深度18~20cm,洞的直径与种根直径大致相等,洞的长度与种根长度大致相当,打洞不宜与畦面垂直,而应由北向南倾斜插入,与畦面呈30~45°。将种根插入洞中,根头向上,切勿倒置与弯曲,以免影响根部生长,覆土3~5cm,每667平方米栽植2500~3000株。定植后如发现缺苗,应及时补苗。

田间管理是辣根高产的关键。4月下旬出苗后,苗高10~15cm时间苗,去弱留强,每株留3~4个新苗,并且除草、松土、追肥1次。每667平方米施稀人、畜粪水1000~1200kg,加尿素10kg。进入6月份后,是辣根地上部分快速生长期,进行第2次追肥,每667平方米施腐熟人粪尿1200~1500kg,尿素10~15kg。辣根封行以后一般不追肥。进入根部膨大期,每10~15天追施叶面肥1次,一般追施0.2尿素和0.3磷酸二氢钾水溶液。到封行时应中耕2~3次。最后一次中耕除草要结合培土进行,以防止辣根倒伏。多雨季节要注意排水防涝。

具有强烈的辛辣味,含有人体所需的多种营养成分,是生吃鱼片必须的调味品;以肉质根食用,其根内含有一种强烈的挥发油质黑芥甙,故有特殊的辛辣气味,主要用作肉类罐头的香辛料。我国自古将其入药,有利尿、兴奋神经的功效。近年研究发现,它还具有较强的抗癌效果,深受人们的喜爱,市场需求量日益增长,具有较大的发展潜力。

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参考词条