1) Meicai
梅菜
1.
Optimal Seasoning Formulation of the Instant Meicai by the orthogonal test
正交实验优选即食梅菜调味配方
2.
Due to the high saline capacity of Huizhou Meicai,the formal technical parameters of potch and desalination can guarantee the products quality stable.
惠州梅菜含盐量高,工业化生产过程中,规范的漂洗及脱盐工艺参数能保证产品质量稳定。
2) canned Meicai
梅菜罐头
3) Mei Cai Kou Rou
梅菜扣肉
1.
A New Technology for Industrialized Production of Mei Cai Kou Rou;
梅菜扣肉工业化生产的新工艺
4) duck with preserved vegetable
梅菜烧鸭
5) Sparerib with preserved vegetable
梅菜排骨
6) pickled Cabbage Rice Soup
梅菜泡饭
补充资料：梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条