1) Brisket of beef in spiced sauce
卤牛腩
3) Stewed Beef Brisket in Casserole
牛腩煲
4) Soup Noodles with Beef Brisket
牛腩面
5) flank beef rice noodle
牛腩粉
6) beef brisket noodle soup
牛腩汤面
补充资料:卤牛腩便当
牛腩 1/2杯
青江菜 2株
青豆、黄果 少许
白饭 1/2碗
(1)牛肉滷包 1小包
酱油 1大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
葱花 1/2大匙
辣椒 1/3大匙
蒜片 1小匙
姜片 1片
水 1/2杯
(2)太白粉 1/2小匙
水 1小匙
(3)盐 1/3小匙
香油 1/3小匙
糖 少许
制作:
(1)将牛腩洗净切2公分段,用热水川烫去血水後,沖冷水备用(要沥乾);青豆、黄果川烫至熟,沥乾备用。
(2)起油锅,爆香葱花、辣椒、蒜、姜片,倒入牛腩拌炒,再倒入酱油上色,加入其它调味料(1),用大火煮沸後,移入电锅蒸30分钟,肉才会烂。
(3)蒸好後移至炉上,加入太白粉水芶芡至浓稠,再放入川烫过的青豆、黄果,煮一会儿即可放入便当内。
(4)将白饭放入另一隔层便当中铺平,将青江菜洗净切段加入调味料(3)拌炒均匀,盛起放在白饭中即可。
如果是家里大锅滷牛腩,建议在炉上以小火慢炖,味道会更好吃。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条