1) marinated duck web
拌鸭掌
3) Goose Webbed Claws Powder
鸭掌散
1.
The Study on the Reasons for Different Contents of Glycyrrhizic Acid in Traditional Decoction and Granule Decoction of Goose Webbed Claws Powder;
鸭掌散颗粒汤剂与传统汤剂中甘草酸含量差异原因的研究
4) Fried duck tongue and web
炒鸭舌掌
5) duck foot harrow
鸭掌式耙
6) Duck web with pepper and chili
椒麻鸭掌
补充资料：拌鸭掌
【菜名】 拌鸭掌
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。
【原料】
主料 鸭掌20只。辅料 黄瓜50克。调料 酱油20克，香油10克，米醋2.5克，味精少许。
【制作过程】
1、鸭掌用碱搓匀洗净，去掉掌垫（鸭掌底部一块褐黄色硬质），然后煮熟，捞出晾凉，逐个退净骨，切成斜条，堆放在盘内。黄瓜洗净消毒后，1、切成小斜片，放在鸭掌上面。 2、酱油、米醋、香油对成三合油加味精，浇在鸭掌上面即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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