1) duch's wed with mustard
芥末鸭掌
3) mustard
[英]['mʌstəd] [美]['mʌstɚd]
芥末
1.
Ultraviolet spectrophotometric determination of isothiocyanates in horseradish,mustard and the related products;
紫外分光光度法测定辣根及芥末制品中异硫氰酸酯含量的研究
2.
Analysis of Volatile Constituents of Mustard Paste by Gas Chromatography/Mass Spectrometry with Solid-Phase Microextraction and Simultaneous Distillatilation and Extraction;
固相微萃取和同时蒸馏萃取与气相色谱/质谱法分析芥末膏制品的风味成分
3.
The Piquancy Component and its Function of Wasabi, Horseradish and Mustard;
山葵、辣根、芥末的辛辣成分及功能
4) Goose Webbed Claws Powder
鸭掌散
1.
The Study on the Reasons for Different Contents of Glycyrrhizic Acid in Traditional Decoction and Granule Decoction of Goose Webbed Claws Powder;
鸭掌散颗粒汤剂与传统汤剂中甘草酸含量差异原因的研究
5) Fried duck tongue and web
炒鸭舌掌
6) duck foot harrow
鸭掌式耙
补充资料：芥末鸭掌
芥末鸭掌
芥末鸭掌
[原料] 水发鸭掌350克，红椒5克。
[调料] 盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，卡夫酱20克，美极鲜2克。
[操作程序]
1、将每只鸭掌切成两爿，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。
2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。
[特色点评] 橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味乎和，与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。 ．
[要领提示] 鸭掌涨发的质量要好，口味调制要适口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。