1) keratinous degeneration
角质蛋白变性
2) protein denaturation
蛋白质变性
1.
The effects of temperature,time,salt content,pH and fat content on the protein denaturation rate of chicken marrow was studied.
主要研究了不同的加热温度、加热时间、盐含量、pH以及脂肪含量对鸡骨髓中蛋白质变性率的影响。
2.
Study on the effects of different heating temperature,heating time on the protein denaturation condition of the chicken marrow.
研究了不同的加热温度﹑加热时间对鸡骨髓中蛋白质变性程度的影响。
3.
Utilizing the IMP system of temperature measure, common technique of tissue section, analytical method of nutritious constituents, and taking salt-solubility and Ca 2+-ATPase activity as the index of protein denaturation, a comparative study was conducted to determine the effect of freezing on tissue structure of Meretrix linnaeus and Paphia undulata.
利用IMP热电偶测温系统及组织切片技术、食品化学特性的常用分析方法以及测定表征蛋白质变性的盐溶性蛋白溶解度和Ca2+ATPase活性,对文蛤和波纹巴非蛤在冷冻后的组织结构、食品化学特性、蛋白质变性的影响进行了比较研究。
3) denatured protein
变性蛋白质
4) keratin
[英]['kerətɪn] [美]['kɛrətɪn]
角蛋白质
1.
Application of the solution of wool keratin prepared in the setting process of wool fabrics;
羊毛角蛋白质溶液在毛织物定形中的应用
2.
Preparation of wool's keratin solution;
羊毛角蛋白质溶液的制备
3.
Optimization technology of preparing the solution of wool keratin with method of Reduction-C;
还原C法制备羊毛角蛋白质溶液的工艺优化
5) Keratoprotein
角质蛋白
1.
The Utilization and Developing Prospect of Keratoprotein;
角质蛋白的利用及开发前景
6) denaturation temperature of protein
蛋白质变性温度
1.
Effects of moisture of flaxseed powder on denaturation temperature of protein;
亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响
补充资料：角质
分子式：
CAS号：
性质：这是早期的概念，包含有两方面的内容：(1)系指植物叶和茎角质层表层中一种与纤维素一起的蜡样类物质的统称，或与角质酸(cutic acid)同义；(2)亦指以牛肠为原料制备获得富含胶原蛋白的制品以作为肠线、丝(蛋白)的代用品，并也可用作创伤面上的敷裹料。
CAS号：
性质：这是早期的概念，包含有两方面的内容：(1)系指植物叶和茎角质层表层中一种与纤维素一起的蜡样类物质的统称，或与角质酸(cutic acid)同义；(2)亦指以牛肠为原料制备获得富含胶原蛋白的制品以作为肠线、丝(蛋白)的代用品，并也可用作创伤面上的敷裹料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条