1) chicken en cocotte bonne femme
原盅焗鸡
2) baked beef in coconut
椰盅焗美国牛柳
3) Braised chicken in pot
圆盅炖鸡
4) salt heated chicken
盐焗鸡
5) Baked chicken with scallions
葱油焗鸡
6) Baked chicken with bean sauce
豆酱焗鸡
补充资料：圆盅炖鸡
圆盅炖鸡
嫩母鸡1只约500克，料酒25克，葱结1个，生姜1片。
制作：
①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。
②将洗净的鸡块(皮朝上)排放在圆盅中(圆盅即盛器名)，加酒、葱结、姜片、盐、味精。
③将灼鸡的原汤吊清倒入圆盅内，盖上盖隔水蒸至酥烂脱骨(约3小时左右)，出笼去盖，拣出葱结、姜片即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。