1) stewed fish brain and minced chicken
鸡粒烩鱼脑
2) Stewed fish brains
烩鱼脑羹
3) Shark's fin with sliced chicken
鸡丝烩鱼翅
4) Shredded chicken with fish maw
鸡丝烩鱼肚
5) Stewed fish
烩鱼
6) chicken chasse
沙式烩鸡
补充资料：白玉烩鱼尾
白玉烩鱼尾
主料：
鲜鱼尾巴1条、嫩冬瓜100克、枸杞5克、生姜5克、葱5克。
调料：
花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉适量、绍酒3克、麻油1克。
制法：
1、鱼尾去鳞洗净，嫩冬瓜去皮切小块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2、锅内烧油，放入鱼尾、姜片，用小火煎至稍黄时，攒入绍酒，注入清汤，用中火烩。
3、然后下入冬瓜块、枸杞、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩至入味，下入湿生粉勾芡，淋入麻油，入碟即成。
关键：
煎鱼的锅要烧透，以免粘锅。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。