2) frying Tofu
油炸豆腐
1.
The result showed that the effect of fresh-keeping of frying Tofu was good, when it was saturated in liquor of 0.
将天然食品防腐剂Nisin配合常规食品保鲜剂——苯甲酸钠和山梨酸钾,应用于油炸豆腐保鲜,筛选保鲜剂最佳配方。
3) deep-fried bean curd
炸滑豆腐
4) Deep-Fried Fermented Tofu
油炸臭豆腐
5) Tainan deep fried tofu
台南炸豆腐
6) deep-fried fermented bean-curd
炸臭豆腐乾
补充资料：炸豆腐
豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
制作：
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置於器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条