1) Canton {Feng Wei} fish
广州凤尾鱼
2) Fish-fry of Coilia mystus
凤尾鱼苗
3) frozen long tailed anchovy
冻凤尾鱼
5) canned long-tailed anchovies fried
凤尾鱼罐头
1.
To ensure the quality of canned long-tailed anchovies fried, and to meet the requirements of FDA, the paper analyzed potential hazards in processing procedures, defined the Critical Control Points affecting the quality of product, and worked out prevention measures aiming at each Critical Control Point.
为了保证凤尾鱼罐头的产品质量 ,使其符合FDA的要求 ,将HACCP应用于凤尾鱼罐头的生产 ,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析 ,以确定影响产品质量的关键控制点 ,并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施。
2.
In order to guarantee the quality for products of canned long-tailed anchovies fried,this paper mainly discussed the application of HACCP system in the products of canned long-tailed anchovies fried,and analysis hazard factors that would possibly affect the products quality during processing to determine the critical control points.
为了保证凤尾鱼罐头的产品品质,将HACCP应用于凤尾鱼罐头的生产,分析生产过程中每个环节的潜在危害,确定影响产品质量的关键控制点,并针对每个关键控制点制定出相应的预防措施。
6) the salty taste of anchovies
凤尾鱼的咸味
补充资料：蒸凤尾鱼
蒸凤尾鱼
主料：草鱼
辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶
调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜
烹制方法：
1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油；
2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。
特点：形似凤尾，色泽鲜艳。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。