2) Fried Phoenix Tail Prawns
炸凤尾虾
3) Saute shrimps
炒凤尾虾
4) prawns in phoenix's tail shape
凤尾大虾
5) crispy fried king prawns
酥炸凤尾虾
6) Phoenix Tail Prawns and Seaweed Soup
凤尾虾丝汤
补充资料：凤尾虾
凤尾虾
≮美食原料≯
新鲜大河虾1000克，鸡蛋清1只，精盐、味精、鸭油、鸡汤各适量。
≮美食做法≯
1、用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆；
2、炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。最后用鸡汤、味精、湿淀粉勾芡，连同划过油的虾肉、配料（青豆、葱白）用鸭油爆一爆即起锅上盘。
≮美食特色≯
虾肉洁白，虾尾鲜红，形似凤尾，味鲜可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。