1) Sweet and Sour Chicken Leg Meat
甜酸鸡腿肉
2) chicken thigh
鸡腿肉
1.
Study on gelatin WHC of salt-soluble protein of chicken thigh and the affecting factors;
鸡腿肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性及其影响因素的研究
2.
The salt soluble protein of chicken thigh was extracted with buffer that contained different levels of DSPP、 HMP、STP by orthogonal design L_9(3~4),the heat induced gels of the salt soluble proteins were prepared.
该文以鸡腿肉为材料,采用 L_9(3~4)正交设计,研究了 pH、CaCl_2、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐和焦磷酸盐对鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的影响。
3) chicken meat sausage
鸡肉火腿肠
1.
Effect of maize starch phosphate ester on the texture of chicken meat sausage;
玉米磷酸酯淀粉对鸡肉火腿肠制品质构的影响
4) chicken ham
鸡肉糜火腿
1.
Microwave technology which fast developed recently was applied to improve the processing and sterilizing of chicken ham.
利用微波技术改善鸡肉糜火腿的生产工艺和杀菌工艺。
5) Sweet and sour chicken
甜酸鸡
6) sweet & sour pork (cantonese style)
甜酸肉
补充资料：鸡腿肉卷便当
鸡腿肉卷便当
[日期：2005-04-28] 来源： 作者： [字体：大 中 小]
[原料/调料]
鸡腿 1只
四季豆 2条
红萝蔔 少许
豆皮 1个
白饭 1碗
胡椒盐 1小匙
酱油 1大匙
香油 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝蔔川烫熟，包在鸡腿肉内捲起。
(2)以牙籤固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙籤后切成3段放入餐盒内(也可以将肉卷以微波加热6分钟后取出，再用油将表面煎至内外呈金黄色为止)。
(3)豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。
(4)于另一格餐盒中把白饭铺平即完成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条