1) volume of food
食品体积
2) indigestion constitution
食积体质
3) solid food
固体食品
1.
A study of the determination of H_2O_2 in solid food by enzyme-oxygen electrode;
酶-氧电极测定固体食品中H_2O_2方法的研究
2.
The result accords with government standard, the difference have no sense of statistics, so it is fit for quick determination sulfite remainder in solid food.
该方法操作简便快速,避免了样品颜色的干扰和汞污染,测定结果与国标法测定结果一致,差异无统计学意义,适用于固体食品中亚硫酸盐残留量的快速测定。
4) liquid food
流体食品
1.
The researches before were almost on the solid or semisolid food, and less on the liquid food just like milk.
为此,通过设计的流体食品微波杀菌试验装置,以水为试验介质,以微波功率为试验参数,以杀菌过程中的温升和流量为试验指标,得到微波杀菌参数之间的相互影响规律以及在给定流量下微波功率的大致变化范围,为液态食品连续流动杀菌设备的进一步开发研究提供了一定的理论依据。
2.
This paper discussed the peculiarity,research status of cold sterilization technology such as ultra-high pressure,radiation,high voltage pulsed electric field,non-thermal plasma,pulsed strong light,membrane separation,and the applications of these techniques on liquid foods.
流体食品冷灭菌是一类新型灭菌技术。
3.
Water in liquid food is often wanted to be reduced f6r storage and other reasons.
流体食品常常局部地脱水以减少水的含量。
5) liquid food
液体食品
1.
Numerical simulation and experimental research on dynamic characteristics of low-viscosity liquid food;
低黏度液体食品动态特性的数值模拟与实验
2.
The experimental application indicated: the high-voltage pulse generator has the tangible sterilization effect to liquid food.
试验应用表明,该脉冲发生器对液体食品具有明显的灭菌效果。
6) food system
食品体系
1.
Methods used to measure the glass transition temperature (T_g) of food system were reviewed in this article including differential scanning calorimetry(DSC), dynamic mechanical analysis (DMA), dynamic mechanical thermal analysis (DMTA), nuclear magnetic resonance (NMR), and etc.
介绍了目前用于测定食品体系中玻璃化转变温度的常用方法,包括差示扫描量热法(DSC)、动力机械分析法(DMA)、动力机械热分析法(DMTA)和核磁共振法(NMR)等,并列举了一些实例,同时对不同的方法进行了比较。
2.
New Nutritional Science brought a revolutionary brand new concept of the nutrition: Nutrition science is defined as the study of food systems,foods and drinks,and their nutrients and other constituents,and of their in.
新营养科学理论的提出给人类带来了全新的革命性营养学概念:营养学是一门研究食品体系,食品、饮品和它们的营养成分及其他组分,和它们在生物体内以及其他所有相关生物体、社会和环境系统之间的相互作用的一门学科。
补充资料：糙米固体食品
糙米固体食品
这是以糙米为主要成分、添加合成单细胞微小藻类制造营养价值高、易于消化食品的方法。
光合成单细胞微小藻类，因培养条件不同略有些差别，但总的来说具有较高的营养价值。例如：具有代表性的品种小球藻，含蛋白50~55%、脂肪10~30%、碳水化合物10~25%、灰水6~8%。所含维生素类丰富，其中va1000~3000（单位/克，下同）、vb14~24、vb221~58、烟酸120~240、vc2000~5000。和其它食品相比，总含量很高。除此之外，小球藻还含有vb6、vb12、泛酸、vh、ve、vk。
将250毫升添加了市售小球藻粉末、经充分搅拌的悬浮液加入100毫升糙米中，使之吸水约5小时。加热至90℃后，通过放冷使温度降至35℃，置入35℃的电恒温器中，约5小时后得出与实例1相同的硬粥状食品。将该粥状食品用搅拌机搅碎，均匀后置入60℃的电定温干燥器中干燥，约2小时后得类似饼干的固体食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条