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1)  Vegetable Roll
炒素丁
2)  chicken and bamboo shoots
笋炒鸡丁
3)  Five special ingredients
炒五丁
4)  Scrambled egg with diced chicken
鸡丁炒蛋
5)  stir-fried chicken cubes
炒鸡丁
6)  Giblets and bamboo shoots
笋炒肾丁
补充资料:炒素
炒素
炒素

材料:黄牙菜、胡萝卜、无锡油面筋球、土豆片、鲜香菇、笋片、葱。

土豆片切成栅格片,清水里洗去淀粉,冷水浸泡15分钟,在加少许醋的开水里焯水,

油面筋球用开水泡软,油锅内煸葱,先下土豆片、笋片,再下其他材料炒熟,加入高汤及调味品,勾芡出锅装盆,淋上麻油上桌:

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