1) Lard Net Canister Stuffed with Dog Meat
卷筒狗肉
2) dog meat
狗肉
1.
The technology of improving the flavor,color,and yield of pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善酱卤狗肉软罐头制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨 。
2.
The technology of improving the flavor, colour and yield of retort pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善狗肉软包装制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨。
3) Meat Dog
肉狗
5) Braised Dog Meat
桂花狗肉
6) Stewed Dog Meat
清炖狗肉
补充资料：卷筒狗肉
【菜名】 卷筒狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄，外皮松脆，果肥嫩鲜。
【原料】
狗后腿肉200克，狗网油200克，鸡蛋100克，精白面粉75克，细干淀粉50克，料酒15克，精盐2克，植物油1。5公斤（实耗100克），大葱10克，生姜2。5克，香油15克，胡椒粉2。5克，辣酱油25克，芝麻盐15克。
【制作过程】
1、将狗后腿肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，切成7厘米长与竹帘子根一般粗细的丝；大葱；生姜去皮，洗净，均切成细丝；狗网油用清水冲洗干净，晾干水骼刀切成3块，置于砧墩上摊平，撒上精白面粉25克，将狗肉丝、葱丝、姜丝放入瓷盆内，；加入7。5克料酒、精盐、味精、香油和胡椒粉，拌匀，分放在3块网油上，卷成3个圆筒形。 2、鸡蛋打入瓷碗中，加入7.5克料酒、精盐、味精，用筷子打匀后，兑入清水50毫升，放入清白面粉50克，细干淀粉，用竹筷搅拌均匀上劲，见无粉块即好。 3、炒锅上火炊烧热，加入植物油，烧至五成热时，将卷好的肉卷挂匀，蛋粉逐个放入油锅中炸，待油温上升时，改用小火，约炸6分钟，要掌握火候，以防外焦里不熟，炸至外在呈金黄色时，用漏勺捞出，控干油，切成斜形厚片，上盘。 4、食用时，随带芝麻盐、辣椒油，即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条