1) baked beancurd
锅塌豆腐
2) Fried bean curd
锅贴豆腐
3) bean curd in casserole ; beancurd stewed in earthen pot
砂锅豆腐
4) bean curds in earthen-pot
沙锅豆腐
5) frozen bean curd in casserole
砂锅冻豆腐
6) Stewed Fish Head with Tofu in Casserole
砂锅鱼头豆腐
补充资料：虾皮锅塌豆腐
虾皮锅塌豆腐
1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
2)鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。
3)豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。
4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
5)豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。