说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 锅塌明虾
1)  Prawns Baked in A Pan
锅塌明虾
2)  Fried prawn
锅贴明虾
3)  prawn [英][prɔ:n]  [美][prɔn]
明虾
4)  Braised sliced chicken
锅塌鸡片
5)  Braised asparagus
锅塌龙须
6)  Dry fried fish
锅塌鱼
补充资料:锅塌明虾

【菜名】 锅塌明虾

【所属菜系】 韩国

【特点】 色泽鲜艳,清鲜适口,咸香嫩滑

【原料】

对虾6只,鸡蛋2只,葱姜末10克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,芝麻油15克,青蒜段10克,鸡汤150毫升,鸡油60克

【制作过程】

1、 明虾洗净后,剥去盔壳,用刀从虾脊背剖开,剔去沙肠,肚皮处保持连结,再用刀轻轻拍平,排斩十字花型 2、 再将明虾放入盆中,加入葱姜末、料酒、芝麻油、盐、味精搅拌均匀,腌渍5分钟后,两面沾上面粉,放入打散的鸡蛋碗内 3、 炒锅烧热,放入熟鸡油,将沾满蛋糊的明虾放入,整齐排列在锅内,然后,用文火煎塌一分钟,再翻身煎一分钟,倒入漏勺,控油 4、 热锅内,放入熟鸡油,烧热,放余下的葱姜末煸炒出香味,加入鸡汤,味精、盐、料酒,放入明虾煨2分钟,用旺火收汁,放上净青蒜段,浇上芝麻油,出锅,倒入盆中,即可

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条