2) beef calf
肉犊牛
3) veal
[英][vi:l] [美][vil]
犊牛肉
1.
The effect of the extraneous GRF gene plasmid injection and the coordinate effect of GRF gene plasmid and SS gene vaccine on the carcass and meat quality of pink veal were studied in this thesis.
通过肌肉注射GRF基因质粒,研究了GRF基因质粒对犊牛胴体、犊牛肉产品安全与质量的影响,以及导入GRF基因质粒与生长抑素基因工程苗联合作用对犊牛胴体、犊牛肉产品安全与质量影响的联合效应,研究了犊牛胴体商品切块与犊牛胴体体尺的相关性,提出了商品切块预测方程。
2.
This article introduces main types and production patterns of veal production and mainly describes production performance and problems in the course of veal production.
犊牛肉是公犊牛(主要为奶牛公犊)在用全乳或者代乳料饲喂条件下,经少于20周龄的育肥而生产的高档牛肉。
4) veal skin
犊肉样疹
5) The Netherland development of veal production
荷兰犊牛肉生产
6) bockwurst sausage
牛犊肉小香肠
补充资料：桂肉双牛汁
菜 名： 桂肉双牛汁
主 料： 牛鞭1条，牛排肉250克，当归9克，川芎9克，元肉9克，红枣5颗。
配 料： 南姜9克，盐、味精各少许，冰糖1颗。
做 法： 1、牛鞭、牛排肉洗净，斩成块，用加入南姜的沸水飞去腥味。2、将沥干的牛鞭、牛排肉、南姜放入高压锅，加入适量沸水，约煮压50分钟，离炉待凉。3、打开盖子，除去南姜，其余移装入炖盅。4、将当归、川芎、元肉用纱布包裹、扎紧，放入炖盅。5、调入盐和味精，放入冰糖和红枣，隔水约炖1小时，至肉熟烂即成。6、食用时除去药渣。
特 点： 色淡黄，肉润滑。
药用价值： 当归味甘辛，性温，多用来补血活血，调经止痛，润肠通便，止咳平喘；川芎味辛，性温，可活血行气，祛风通络止痛；元肉味甘性温，可健脾养心，补血安神。此三药与味甘性温、能温肾壮阳、除阴冷的牛鞭合炖，可治女子月经不调等病症，促进受孕，是得子之良方。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条