1) gluconolactone
葡糖酸内酯
2) phosphogluconolaetone
磷酸葡糖酸内酯
3) gluconic acid-δ-lactone
葡萄糖酸-δ-内酯
1.
Peanut and carrot was taken as raw materials,gluconic acid-δ-lactone as coagulant,lactone curd of peanut and carrot was produced.
以花生和胡萝卜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂,研制出花生胡萝卜内酯豆腐。
2.
By reference to traditional technology,gluconic acid-δ-lactone is added in as coagulant,and orthogonal experiment and sensory analysis are adopted,which concludes the optimum ratio in making uncongealed bean curd: gluconic acid-δ-lactone 0.
在传统工艺的基础上,加入葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)作为凝固剂,采用正交试验方法和食品感官分析方法,确定了豆腐脑的最佳工艺配比为:葡萄糖酸内酯0。
4) D-glucuronolactone
葡萄糖醛酸内酯
1.
Improvement on the esterification and crystallization of D-glucuronolactone;
葡萄糖醛酸内酯酯化及结晶工艺改进研究
5) Glucono-delta-lactone
葡萄糖酸内酯
1.
This study is to investigate the effect of glucono-delta-lactone (GDL) and different carbon sources on the quality of the traditional raw cured fermented meat.
为了研究添加小米饭、糯米饭、籼米饭、再接种籼米饭以及加入葡萄糖酸内酯对传统酸肉制品中肉毒梭状芽孢杆菌、生物胺含量及产品品质的影响,对预腌和发酵期间产品的水分含量、水分活性、pH及菌相的变化进行了分析。
6) Glucono-δ-Actone
葡萄糖-δ酸内酯
补充资料：磷酸葡糖酸内酯
分子式：
CAS号：
性质：又称6-磷酸葡萄糖酸内酯。它是葡萄糖在戊糖磷酸途径中的代谢中间物之一，即由6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化6-磷酸葡萄糖，脱去氢生成6-磷酸葡萄糖酸内酯，再经6-磷酸葡萄糖酸δ内酯酶催化水解而转化为6-磷酸葡萄糖酸。它在由己糖(6-磷酸葡萄糖)转化为戊糖(5-磷酸核酮糖)过程中的中间物。后产生5-磷酸核酮糖。换言之，在这一代谢途径中，它是由己糖转变为戊糖的过程中关键物质，为此有些学者把该磷酸戊糖途径特称为磷葡糖酸支路。市售品几乎全制成盐类，如6-磷酸葡糖酸钡盐，C6H10O10P·3/2Ba，分子量479.1，呈白色或浅黄色结晶性粉末，溶于酸，不溶于水。其钠盐：C6H10O10PNa3，分子量342.1，溶于水。其环己烷铵盐：C6H13O10P·(C6H13N)3，分子量573.66。主要用于生化试剂，如作酶的底物等。
CAS号：
性质：又称6-磷酸葡萄糖酸内酯。它是葡萄糖在戊糖磷酸途径中的代谢中间物之一，即由6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化6-磷酸葡萄糖，脱去氢生成6-磷酸葡萄糖酸内酯，再经6-磷酸葡萄糖酸δ内酯酶催化水解而转化为6-磷酸葡萄糖酸。它在由己糖(6-磷酸葡萄糖)转化为戊糖(5-磷酸核酮糖)过程中的中间物。后产生5-磷酸核酮糖。换言之，在这一代谢途径中，它是由己糖转变为戊糖的过程中关键物质，为此有些学者把该磷酸戊糖途径特称为磷葡糖酸支路。市售品几乎全制成盐类，如6-磷酸葡糖酸钡盐，C6H10O10P·3/2Ba，分子量479.1，呈白色或浅黄色结晶性粉末，溶于酸，不溶于水。其钠盐：C6H10O10PNa3，分子量342.1，溶于水。其环己烷铵盐：C6H13O10P·(C6H13N)3，分子量573.66。主要用于生化试剂，如作酶的底物等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条