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1)  Stir-Fried Rice with Beef and Lettuce
生菜牛肉炒饭
2)  Beef Fried Rice w/ Lettuce
生菜丝炒牛肉饭
3)  Fried Rice with Beef
生炒牛肉饭
4)  beef fried rice
牛肉炒饭
5)  Sautéed Beef with Seasonal Vegetable
时菜炒牛肉
6)  Beef w/ Tender Green
菜远炒牛肉
补充资料:生菜牛肉

【菜名】 生菜牛肉

【所属菜系】 韩国

【特点】 牛肉酥嫩,生菜酸甜,荤素搭配。

【原料】

牛腿肉500克,生菜150克,鸡蛋2个,料酒10克,白糖40克,精盐6。5克,醋15克,胡椒粉0。5克,味精1.5克,芝麻油10克,植物油250克(实耗50克),大葱10克,生姜5克。

【制作过程】

1、将生姜、大葱去皮,洗净,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁。 2、再将牛肉去筋膜,洗净,下入开水锅中焯一下,捞入瓷盆中,倒入渍汁,腌一个半小时后,捞出,入盆,放入蒸笼中蒸,熟后取出晾凉。 3、再把熟牛肉切成长4厘米,宽1厘米,厚1厘米的片。 4、将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上。 5、炸锅内倒入植物油,烧至八成热时,放入牛肉片,至肉片呈金黄色时,捞出,控干,码在盘子的左边。 6、生菜摘洗干净,切成丝,加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀,装在牛肉盘的右边,即成。

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