1) Salt-Baked Duck in Lotus Leaf
盐烤荷叶鸭
2) steamed duck wrapped in lotus lear
荷叶鸭子
3) duck wrapped in lotus leaf
荷叶包鸭
4) Roast duck with rice wrapped in lotus leaves
火鸭荷叶饭
5) roast duck
烤鸭
1.
The processing method of traditional roast duck is briefly introduced in this article.
本文简要介绍了传统烤鸭的制作方
6) Deep-Fried Duck in Lotus Leaf
香酥鸭荷叶夹
补充资料：荷叶鸭子
荷叶鸭子
==菜名== 荷叶鸭子
==所属菜系== 韩国
==特点== 鸭子醇香，有荷叶味，肥而不腻。
[编辑] 原料
光鸭1只（约2公斤），荷叶5张，酱油15克，糖色10克，黄酒15克，糖25克，盐6克，大葱15克，生姜10克，味精5克，芝麻油25克，鸡油25克，米粉150克，碱水3克，辣大酱15克。
[编辑] 制作过程
1、光鸭净膛，去内脏，洗净控干后，从鸭颈处开刀拆去骨叉，切成8厘米长，3厘米宽抹刀块形典12尬，放入瓷盆内，用糖色、料酒、盐、酱油、味精、糖、葱姜丝、辣大酱腌分钟，加入米粉拌和，再加入麻油、鸡油搅拌均匀。 2、鲜荷叶放入有碱的开水锅里，烫一下，捞出，浸在冷水中洗净后，切成14厘米长，7厘米宽的长方块，顺序将鸭块包好，整齐地扣在内，上蒸锅，用文火蒸一个半小时，待鸭块酥烂后，取出，倒入盆内，即可。
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