1) Soy sauce
酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
2) dark soy sauce
老抽酱油
1.
The new origin of 3-MCPD in dark soy sauce;
老抽酱油中氯丙醇的新来源分析
2.
Reason for precipitation formation and in dark soy sauce and the way to get rid of it;
老抽酱油产生沉淀的原因及糖蜜的除杂处理
3) dark soy sauce
老抽王酱油
1.
Study on the application of red kojic rice in the production of dark soy sauce;
红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
4) superior soy sauce
生抽王酱油
5) On the Tonality of Abstract Painting
谈抽象油画色调
6) ap-plication
深抽采油
补充资料：酱油
| 酱油 soy sauce 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。(色泽红褐，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质普遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。酱油工业正在打破传统的方法而逐步采用新方法。此外，诱变育种出优良突变新菌株及液体曲的应用，也是重要的发展方向。 |
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参考词条