阿尔萨斯猪脚

[原料/调料]

猪脚 1只

洋葱 1个

红萝蔔 1/2条

西芹 2根

蒜苗 1枝

荷兰芹 2枝

百里香 2公克

月桂叶 1片

杜松子 2公克

盐 少许

[制作流程]

(1)将所有蔬菜洗净切成丁状备用。

(2)生猪脚汆烫过再过冷水后，放入水中，加水量以水高度超过猪脚15公分即可。

(3)放入洋葱、红萝蔔、西芹、蒜苗、荷兰芹、百里香、月桂叶及杜松子、盐(调味依个人口味喜好即可)炖煮约2个半至3小时即大功告成。

(4)将猪脚取出后即可装盘上桌，不需要加入汤汁。