2) egg yolk moon cake
蛋黄月饼
1.
Application of bio-preservatives nisin and natamycin and their composition in the soochow style egg yolk moon cake was studied.
研究了乳酸链球菌素(Nisin)与纳他霉素(Natamycin)及其两者复合对苏式蛋黄月饼的防腐效果。
3) fresh yolky biscuit
蛋黄饼干
1.
This paper introduces a methord for determination of micro peroxide value in fresh yolky biscuit by semimicrotitrimetry analysis.
本实验通过采用石油醚浸提出蛋黄饼干中的油脂,减压浓缩回收溶剂,用碘量法半微量滴定技术测定其微量的过氧化值。
4) fried shrimp cake
蛋煎虾饼
5) honey cream and egg biscuit
蜜奶蛋饼
6) sponge cake
蛋糕饼
补充资料：蛋饼
一种食物，小吃
多为摆摊的形式，是风味小吃的一种
蛋饼
【材料】
（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐半茶匙、白芝麻1大匙
（2）蛋1个、葱1根、盐1/4茶匙
【作法】
1.将材料（1）揉成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。
2.葱洗净、切丁，加入打散的蛋液中，并加盐调味、打匀。
3.饧好的面团先搓长条，再分成8等份小块，先在桌面上抹少许油，再放小面团，用擀面棍擀成薄饼。
4.平底锅内放1大匙油，先将薄饼两面略煎，微上色时即先盛出，然后倒入蛋液，摊开，盖上薄饼煎黄，见蛋液凝固时，翻面使薄饼在下，煎至色泽金黄时，即成蛋饼。将其卷成筒状盛出，斜切小段即可食用。
【小技巧】
1.擀好的薄饼同样可以垫上塑胶纸隔开，放冷冻室冷藏，做成冷冻蛋饼。
2.饼一定要擀得薄，煎好有半透明感才好吃，为使面团在擀时不粘黏并增加其延伸性，桌面要抹油再擀，不宜撒干面粉。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条