1) Steamed chicken with fat pork
蒸水晶鸡
2) chicken in aspic
水晶鸡
4) cooked chicken meat
蒸煮鸡肉
1.
Extraction of the volatile components in cooked chicken meat was conducted by Simultaneous Distillation Extractor(SDE).
采用同时蒸馏萃取法 (即SimultaneousDistillationExtractor ,以下简称SDE)提取蒸煮鸡肉中的挥发性香气成分 ,并采用气相色谱质谱联用法 (GC MS)对香气成分进行了鉴定 。
5) steamed chicken with rice flour
粉蒸鸡
6) Steamed chicken with straw mushroom
草菇蒸鸡
补充资料：炊水晶鸡
【菜名】 炊水晶鸡
【所属菜系】 粤菜
【特点】 肉嫩清香，味美可口
【原料】
光鸡１只（约７５０克），白肉１００克，虾肉１５０克，火腿末２５克，鸡蛋清１只，清盐、绍酒、味精、芝麻油、淀粉各适量
【制作过程】
１、将鸡洗净拆去骨，然后剥出鸡皮（皮略带肉），再将鸡皮切成圆形（直径约３厘米）２４件。白肉用刀片成２４片圆片。２、将鸡肉、虾肉切碎剁烂，加入鸡蛋清、绍酒、味精、精盐和火腿末１０克搅匀做成馅料。３、将馅料分成２４粒，分别放在２４件鸡皮上面，每件贴上１片白肉，白肉崐上面贴上火腿末，然后放入蒸笼炊约１２分钟即熟，取出将原汤倒入鼎内，加入味精、精盐、芝麻油用淀粉水勾薄糊淋上即成
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条