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1)  Salted pork and bean curd in soup
咸肉豆腐汤
2)  STEWED BEANCURD WITH TOMATO
番茄咸肉烩豆腐
3)  beancurd & salted vegetable
咸菜豆腐
4)  Fried bean curd with salted vegetable
咸菜烧豆腐
5)  Sliced pork and salted eggs in soup
咸蛋肉片汤
6)  WHITE GOURD SOUP WITH BACON
咸肉冬瓜汤
补充资料:咸菜豆腐煲

主料: 咸酸菜6两(约240克),板豆腐2件,猪肉碎4两(约160克)。

配料: 调味料:盐、糖、生粉各少许,水1汤匙。汤汁料:上汤1杯,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,盐、麻油各少许。芡汁料:生粉2茶匙,水1汤匙。

做法: 1、猪肉用调味料拌匀;咸菜、豆腐洗净切件。

2、烧热瓦煲,下油一汤匙,炒香猪肉碎,加咸菜件炒匀,倒入汁料煮滚,放入豆腐件,加盖,用慢火煮约五分钟,埋芡即可。

备注: 1、这款菜式并不油腻,煮法容易,材料简单,营养价值高。其中咸菜含维他命a及d,能杀菌,治腹寒。

2、豆腐更宜吃素的朋友。因为含有大量铁质、钙、磷、蛋白质和少量石膏,所以豆腐味道鲜嫩,可清理肠胃,去湿,助消化。

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