比利时啤酒烩牛肉

比利时啤酒烩牛肉

[日期：2005-07-15] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

原料：

牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋葱适量

辅料：

香叶1片，盐、胡椒粉、碎面包各适量

做法：

1. 将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。

2. 锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。

3. 锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒、煮土豆、碎面包，煮至微沸即可。

tips：

这道菜酒味香浓，鲜美适口。也可将牛肉改成羊肉；牛肉不宜切得过薄，那样嚼起来不够筋道。