1) Tapioca pudding
奶油大粒西米布丁
3) Sago pudding
西米布丁
4) rice pudding
大米布丁
1.
Two orthogonal tests (stability test and optimum taste test)were used to study the processing technology and optimum formula for the production of the rice pudding.
采用两组正交试验 (稳定性试验和最佳口味试验 )研究了大米布丁的生产工艺和最佳配方。
5) Milk pudding
鲜奶布丁
6) pudding
[英]['pʊdɪŋ] [美]['pudɪŋ]
牛奶布丁
1.
Effect of sugar on gelation process and viscoelasticities of carrageenan basis pudding
糖对卡拉胶基牛奶布丁凝胶过程及其动态粘弹性的影响
2.
The rheological properties of tapioca starch-milk-sugar(TMS) pudding were studied with Haake rheometer by adding different concentration of sugars(2%,4%,8%,16% and 6%) with 6% of tapioca starch in pudding.
结果表明:牛奶布丁是一种非宾汉塑性流体,测得的剪切速率和相应的剪切应力的关系符合Casson模型。
补充资料：人造奶油
| 人造奶油 artificial cream 用植物油或部分动物油经调配加工的制品，用以代替天然奶油。它在营养和使用功能方面均优于天然奶油，产量已超过天然奶油。人造奶油按形状不同可分为硬质人造奶油 、软质人造奶油、液状人造奶油和粉末人造奶油。按用途不同分为家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油，前者又分餐桌涂抹面包用人造奶油、烹调用人造奶油和高亚油酸型人造奶油。不同品种的人造奶油，主要取决于配方和使用的原料油，以及原料油改质的要求，其工艺和设备大体相同。 |
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参考词条