1) Shrimp with lobster sauce
龙汁虾仁
2) Sautéed Shrimp with Tomato Sauce
茄汁虾仁
3) Lobster with black soy sauce
豉汁龙虾
4) Fried shrimps in tomato sauce
茄汁滑虾仁
5) frozen cooked crawfish tail meat
冻煮龙虾仁
1.
Study on the Application of HACCP System in Frozen Cooked Crawfish Tail Meat Processing;
HACCP体系在冻煮龙虾仁生产中的应用研究
2.
Different types of aquatic products processing characteristics of the application of HACCP,through the frozen cooked crawfish tail meat-processing of each process hazard analysis procedures to determine critical control points and set a HACCP work schedule,and the corresponding standard practices.
针对不同类型水产品加工中HACCP的应用特点,通过对冻煮龙虾仁加工流程的每道工序进行危害分析,确定了关键控制点,制定了HACCP工作计划表,构建了冻煮龙虾仁的HACCP管理体系模式。
6) Red swamp crayfish
龙虾仁制品
补充资料：茄汁虾仁
茄汁虾仁
原料：净虾仁四两。
调料：番茄酱五钱，鸡蛋二只，熟青豆五分，熟猪油五两（实耗一两五钱），麻油一钱，水淀粉一两五钱，精盐三分、味精三分，白糖三钱，黄酒一钱。
制法：a.虾仁放入碗内，加鸡蛋清、精盐（一分）、水淀粉（一两）均匀上浆。
b.锅烧热后放猪油，待猪油烧至五六成热时，放虾仁下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。
c.原锅留余油三钱，放番茄酱入锅煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐、味精，用水淀粉着腻，颠翻几下，淋上麻油出锅装盆。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条