1) Fish slices with cucumber and ginger
瓜姜鱼片
2) Braised Sliced Fish with Ginger
姜丝鱼片
3) ginger flavoured fish slices
姜汁鱼片
4) Sliced quick-boiled fish with cucumber
氽鱼片黄瓜
5) fish slice with cucumber
黄瓜氽鱼片
6) Braised Sliced Fish with Papaya
锅仔木瓜浸鱼片
补充资料：姜汁鱼片
姜汁鱼片
姜汁鱼片
原料: 原 料：
桂鱼500克，淀汾50克，鸡蛋1只，香菜10克，葱5克，姜5克，精盐6克，绍酒10克，味精1克，麻油10克。
制法: （1）将鱼去鳞、鳍、头和尾另作他用。用刀由脊背切成两半，去内脏，剔去骨、刺、洗净，切成5厘米长、3长厘米宽的块，再切成薄片。将葱洗净剖开，切成段。姜洗净，一部分切成片，另一部分捣碎。将香菜洗净，切成小段。
（2）将鸡蛋磕开取蛋清去蛋清，打散，加入淀粉调成蛋液稀糊。
（3）把鱼片放入碗内，加入精盐、绍酒、葱段、姜片拌匀，腌约20分钟。锅内加清水，用旺火烧开后，把腌好的鱼片拣出，葱、姜不用，挂上蛋糊，逐片放入开水内氽熟，捞出沥去水，晾凉装盘。
（4）把捣碎的姜放入碗内，加入精盐、味精、麻油调匀，浇在盘内的鱼片上，撒上香菜段，拌匀即成。
特点: 鱼白菜绿，质地鲜嫩，姜味浓郁，清香味美。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。