1) Beef in chili sauce with peanuts
宫保牛肉
2) hot spicy kong-pao beef
宫保牛柳
3) Diced pork in chili sauce with peanuts
宫保肉丁
4) Spicy fatty pork with peanuts
宫保肉花
5) Kung Pao Prawn Meat
宫保大虾肉
6) keeping fresh
牦牛肉保鲜
1.
Study the keeping fresh effect of calcium pnpionabe on Yak meat;
丙酸钙对牦牛肉保鲜效果的研究
补充资料：宫保牛肉
【菜名】 宫保牛肉
【所属菜系】 川菜
【特点】 川菜
【原料】
牛肉250克,油炸花生仁、干红辣末、适量,酱油20克,白糖b克,花椒少许,葱末15克,姜片、蒜片、醋各5克,盐、味精、料酒、湿淀粉各少许。肉汤50克,熟菜油适量。
【制作过程】
①牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒淀粉拌匀稍腌； ②碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,拌成汁；③炒锅内放入油油烧至六成热,放入干红辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后倒入午肉丁炒散,再放葱、姜、蒜炒出香味倒入对好的味汁边倒边翻炒,最后放花生米炒匀出锅装盘即成
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条