1) Saute two purées
炒双泥
2) Stir-fried walnut pur-ée
炒核桃泥
3) Three purées stir-fried
炒三泥
4) fried mashed egg plants
炒茄泥
5) fried kidney with pork tripe
炒双脆
6) fried bamboo shoots with mushrooms
炒双冬
补充资料：福州炒双脆
福州炒双脆
美食材料
素鱿鱼200克，素腰花200克。
配料：油条1根，生姜5克，西洋芹菜2棵。
调味料：
a、甜面酱2茶匙，番茄酱1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高汤1/3茶匙，淀粉1茶匙。
b、白醋1/2茶匙，麻油少许。
美食做法
1、将西洋芹菜洗净切成约3厘米长的小段生姜切成小菱形片；油条切成约2厘米长小段，然后回锅再炸酥，排在盘底；素鱿鱼、素腰花和西洋芹菜一起过油后沥干。
2、起锅加麻油把生姜片爆香，加甜面酱和番茄酱炒出香味和色泽，再加糖和素高汤烧开，将素鱿鱼、素腰花入锅，加入淀粉勾芡。
3、放入调味料b后起锅，淋上油条上，即可上桌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。