1) Spiced goose,Chaozhou style
潮州卤鹅
2) Fried goose,Chaozhou special
潮州炸鹅
3) Roast goose,Chaozhou style
潮州烧雁鹅
4) Spiced goose wing and web
卤鹅翼掌
5) Marinated Goose Wings
卤水鹅翼
6) Marinated Goose Webs
卤水鹅掌
补充资料：潮州卤水鹅片
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潮州卤水鹅片
主 料： 澄海狮头鹅
配 料： 八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒、蒜蓉、白醋等。
做 法： 此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅，将光鹅掏出内脏，洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味，然后放入用八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒……等香料煮成的卤水桶里浸煮1个小时左右。然后捞起晾干，去骨取肉，再切成一片一片，摆上盘，淋上卤水原汁，配上蒜蓉白醋为佐料即可上桌。
特 点： 卤水鹅皮香肉嫩，既是汕头百姓的家常菜，又是入得大席的潮汕特色菜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。