1) Sautéed Tofu with Shimp Roe
虾籽炒豆腐
2) Fried Shrimp Meat with Pea
豌豆炒虾仁
3) Braised Tofu with Shrimps and Shrimp Roe
两虾豆腐
4) Braised Bean Curd with Shrimp Meat
虾仁豆腐
5) Tofu & Shrimps
豆腐虾
6) Braised Beancurd with Crab Meat
蟹肉炒豆腐
补充资料：豌豆炒虾仁
【菜名】 豌豆炒虾仁
【所属菜系】 韩国
【特点】 虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香
【原料】
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克
【制作过程】
1、 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用 2、 炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅） 3、 炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒机稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条