1) Sautéed Squid Rolls
炒小卷
2) fried squid rolls
炒鱿鱼卷
3) small fryinf cooker
小炒灶
4) cooked shrimp
炒小虾
5) Sautéed Gristles
小炒脆骨
6) Shredded Pork with Vegetables,Sichuan Style
川味小炒
补充资料：冰片炒鱿鱼卷
【菜名】 冰片炒鱿鱼卷
【所属菜系】 全部
【特点】 止痛、消炎。
【原料】
主料：干鱿鱼150克。配料：冰片4克，笋100克，青蒜100克。调料：精盐10克，味精10克，淀粉15克，白糖30克，醋25克，料酒10克，油150克，香油15克，胡椒面少许，酱油20克，汤少许。
【制作过程】
：①将冰片入罐，加入清水，上笼蒸汁。将鱿鱼用温水浸泡3小时，去掉鱼骨及外皮，用湿碱水泡10小时，取出，放在菜墩上，用斜刀在鱼内皮上剞上花刀，然后在斜刀的90度角上直刀
剞上花刀，切成大小一致的菱形块。将笋切成片。青蒜择洗净，切成段。②将精盐、味精、淀粉、白糖
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条