1) Crucian Carp with Black Bean Sauce
豆豉鲫鱼
2) fried dace with salted black beans
豆豉鲮鱼
3) grass carp with black bean
豆豉草鱼
4) grass carp with back beans
豆豉鲩鱼
5) Shisamo in Black Bean Sauce
豆豉多春鱼
6) carp steamed with fermented black beans
豆豉蒸鲤鱼
补充资料：豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼是主料
豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。
调味料：
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
制作过程：
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条