补充资料：稳定平衡

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性质：热力学系统的平衡态的稳定程度。在0℃以上，水和水蒸气的平衡比冰和水蒸气的平衡更稳定。0℃以下，冰和水蒸气的平衡比水和水蒸气平衡更稳定，前者称为稳定平衡，后者称为亚稳平衡(metastable equilibrium)。亚稳平衡受到微扰即向稳定平衡转变。在101325Pa压力下，纯净无尘的水可以被冷却至0℃以下仍不结冰，此种状态的水称为过冷水，它相对于同温度的冰而言是处于亚稳态，一旦受到力学冲击或加入小冰粒，过冷水立即变为稳态的冰。   

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