1) pork liver paste
猪肝酱
2) sauced pettitoes
酱猪蹄
1.
Study on preservative technology of sauced pettitoes by surface compound antiseptic treatment;
保鲜剂表面处理对低温杀菌酱猪蹄保鲜效果研究
2.
Study on preservative technology of low-temperature sterilized sauced pettitoes by vacuum packing
真空包装对低温杀菌酱猪蹄的保鲜效果研究
3.
This article introduced several procedures of producting sauced pettitoes, including pickling, cooking, flavor treating and their influence factors.
主要介绍了酱猪蹄生产中的腌制、煮制、调味等几道工序及其影响因素,通过试验提出了酱猪蹄加工工艺的改进方法。
3) sauced pig elbow
酱汁猪肘
1.
The radiation technology for killing microbe on convenient dish of sauced pig elbow were studied.
研究一种酱汁猪肘方便菜辐照杀菌工艺。
4) Stewed pork in soy sauce
酱猪肉
5) Pig Feet in Brown Sauce
酱香猪蹄
6) Pig Knuckle in Brown Sauce
酱猪肘
补充资料：猪肝
【通用名称】
猪肝
【其他名称】
猪肝 (《千金·食治》)
【来源】
为猪科动物猪的肝，动物形态详"猪肉"条。
【性味】
甘苦，温。 ①《千金·食治》；"苦，平，无毒。" ②《本草图经》："温。" ③《随息居饮食谱》："甘苦，温。"
【归经】
《纲目》："入肝。"
【功用主治】
补肝，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。 ①《千金·食治》："主明目。" ②《本草拾遗》："主脚气。空心，切作生，以姜醋进之，当微泄。若先痢，即勿服。" ③《食医心镜》："治水气胀满、浮肿。" ④《本经逢原》："治脱肛。" ⑤《本草再新》："治肝风。"
【用法与用量】
内服：煮食、煎汤或入丸、散。
【选方】
①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸) ②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹) ③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散) ④治水肿溲涩：猪肝尖三块，绿豆四撮，陈仓米一合，同水煮粥食。(《纲目》) ⑤治下痢肠滑，饮食及服药俱完出：猪肝一斤(熬令干)，黄连、乌梅肉、阿胶各二两，胡粉七棋子。上五味末之，蜜丸如梧子，酒服二十丸.日三，亦可散服方寸匕。(《千金方》猪肝丸)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条