2) sweet potato
红薯
1.
Study on the technology in preparing sweet potato starch by acid hydrolysis and its property;
酸水解制备变性红薯淀粉的工艺及性质研究
2.
Comparison of extracting sweet potato starch by treatment with acid and alkali;
酸碱处理方式提取红薯淀粉的比较研究
3) frozen French-fried potatoes
速冻薯条
4) quick-frozen potato
速冻马铃薯
1.
In order to develop new and safe potato products, this article studied the pretreatment conditions of non-fried quick-frozen potato.
传统的速冻马铃薯产品大部分都采用了油炸工艺,而马铃薯高温油炸时会产生致癌物质丙烯酰胺,对人体有害。
5) frozen sweet potato slices
冷冻甘薯片
1.
The aims of this paper were to determine the heat stability and optimum pH of PPO and to find the condition to inhibit browning of frozen sweet potato slices.
冷冻甘薯片在贮藏过程中发生的褐变与多酚氧化酶(PPO)的活性呈正相关。
2.
Maillard reaction products(MRPs) have effect on the polyphenol oxidase(PPO) and the browning of frozen sweet potato slices.
氨基酸与葡萄糖形成的美拉德反应产物(MRPs)对甘薯中的多酚氧化酶(PPO)以及冷冻甘薯片的褐变均具有一定的抑制作用。
6) sweet potato residue
红薯渣
1.
This text has introduced the sweet potato residue fermentation fluid through the biological degradation and translation of the edible-fungus.
红薯渣为红薯淀粉加工过程中的副产物。
2.
Dietary fiber was extracted from sweet potato residue by water extraction method and enzyme extraction method in this paper.
采用水提法和酶提法制备红薯渣膳食纤维,并比较了不同工艺制备的膳食纤维的含量及理化性质,研究了将其作为添加剂添加到面包中对面包品质的影响。
补充资料：红薯
【通用名称】
红薯
【其他名称】
【药物名称】
红薯
【别名】
红苕，番薯。
【科属】
旋花科
【植物形态】
植物形态；多年生草质藤本，有乳汁。地下部有膨大的块根，根皮有黄、白、红三种色，内面为白色或橙黄色。茎细长，匍匐地面而生不定根。叶互生，全缘或分裂，通常为心脏形，叶脉或脉腋带紫色。花红紫色，腋生聚伞花序，有时单生；花萼深5裂，花冠钟状或漏斗状，雄蕊5枚，子房上位，2~4室。朔果球形或卵形。 生态分布：我国各地广栽培。 药用部分；藤（茎），叶供药用，秋季采收。 用途：性味甘、微凉，无毒。能通乳汁，溃痈疮，排脓。治大便带血及红崩、腹泻等症。用量：5~8钱。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条