1) frozen sausage
冻香肠
2) frozen sausage
冷冻香肠
3) Sausage
[英]['sɔsɪdʒ] [美]['sɔsɪdʒ]
香肠
1.
Development and Research of Nutritional and Healthcare Sausage with Celery;
芹菜营养保健香肠的开发研究
2.
Study on chromogenic application of yolk powder to sausage;
蛋黄粉在香肠中的发色应用研究
4) sausages
[英]['sɔ:sidʒ] [美]['sɔsɪdʒ]
香肠
1.
Determining the contents of nitrite in several kinds of sausages selled in market;
市售香肠中亚硝酸盐的测定
2.
In this paper, the parameters, such as, pH value, water content and water activity (aw) of the mushrooms sausages during fermentation and drying process, were determined and analysed.
通过对香菇香肠发酵及干燥过程中的pH值、水分含量与水分活度(aw)等参数的测定与分析,发现香菇中水分活度与pH值及水分含量都呈线性关系,影响水分活度的主要因素是水分含量的变化。
3.
In order to preserve green peppers, tomatoes, sausages and salted meat fresh, zein films were used and differentplasticizers were added.
本文旨在将玉米醇溶蛋白用于青椒、西红柿、腊肉、香肠的涂膜保鲜,添加不同的增塑剂。
5) clove sausage
丁香香肠
6) frozen duck intestine
冻鸭肠
补充资料：北京香肠
原料配方 猪肉100千克 精盐3千克 硝100克 白蔻2.5千克 砂仁120克 花椒粉120克 酱油3千克 白糖2.5千克 鲜姜700克
制作方法 1.选择新鲜的猪臀部肉及大腿肉，肉质要结实，色正，精肉在85%以上，切成1厘米大小的小方块。
2.肉料加精盐、硝揉搓7次左右，肉成粘连状时，放入缸中腌制10小时。
3.用白冠、砂仁、花椒粉、酱油、白糖、鲜姜作调料，均匀拌入腌好的肉里，并揉搓为粘性馅 ，准备灌肠。
4.肠衣用温水进行反复漂洗，然后灌入拌好的肉馅，灌好肉馅后，用竹针刺肠排除肠内的空气，再按每20厘米一节用绳扎成小段。
5.灌好的香肠要挂在通风干燥处晾挂，一般需要25天，当肠内有清香味，肉色老红时,制作即完成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条