1) flavoring apple oil essence
苹果油香精
3) natural apple essence
天然苹果香精
1.
Research on application of electronic nose in establishment of identification criteria for natural apple essence;
电子鼻在天然苹果香精检测标准建立中的应用研究
2.
In this paper,the natural apple essence samples known only for the production date were identified by using electronic nose.
本文利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品,并对所获数据进行PCA及DFA分析,结果表明:生产日期与产品质量有着密切的联系,其中牟平总公司样品以2004年10月31日为界分为两大组群,白水分公司2005年的样品明显区别于2004年的样品。
4) apple aromatic substances
苹果香料
1.
The main flavoring components of reco ve red natural apple aromatic substances in the production of apple-condensed juic e wereá-cyclohexanol and acid ester compounds.
苹果浓缩汁生产时回收的天然苹果香料其主要呈香成分为环-α-己醇和酸酯类化合物,将其应用于苹果蒸镏酒的后修饰,以调整苹果酒的香气,添加量为10ml/L。
5) apple compote
香露苹果
补充资料：苹果香精
CAS：659-70-1
分子式：C10H20O2
分子质量：172.26
中文名称：3-甲基丁酸3-甲基丁基酯
异戊酸异戊酯
苹果香精
英文名称：Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester
iso-Amyl-iso-valerate
Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester
性状描述：无色或微黄色透明液体，沸点190.5℃，相对密度0.858（19/4℃），折光率1.413（19℃），闪点72℃。能与醇和醚混溶，极微溶于水。与水形成共沸混合物（含该品25.9%)，共沸点为98.8℃。具有苹果和香蕉等水果香味。
生产方法：将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中，加热回流，经分离后用碱液中和剩余的游离酸，再经蒸馏精制即得，或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物，生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。
用途：主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果，香蕉，桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂
分子式：C10H20O2
分子质量：172.26
中文名称：3-甲基丁酸3-甲基丁基酯
异戊酸异戊酯
苹果香精
英文名称：Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester
iso-Amyl-iso-valerate
Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester
性状描述：无色或微黄色透明液体，沸点190.5℃，相对密度0.858（19/4℃），折光率1.413（19℃），闪点72℃。能与醇和醚混溶，极微溶于水。与水形成共沸混合物（含该品25.9%)，共沸点为98.8℃。具有苹果和香蕉等水果香味。
生产方法：将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中，加热回流，经分离后用碱液中和剩余的游离酸，再经蒸馏精制即得，或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物，生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。
用途：主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果，香蕉，桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条